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Schweinegeschnetzeltes
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 549 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Schweineschnitzel
1 Zwiebel
1 Zucchini
300 g Bandnudeln
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
1 kleine Dosepassierte Tomate ca. 250 g
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Crème fraîche
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Zubereitung
Schritt 1/2
Schnitzel in ca. 2 cm breite, kurze Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Nudeln bissfest kochen. Zwiebel und Zucchiniraspel in 1 EL Öl bissfest dünsten, herausnehmen und warm halten.
Schritt 2/2
Fleisch portionsweise in heißem Öl scharf anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, passierte Tomaten dazu gießen und alles 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme fraiche unter die Sauce rühren, abschmecken. Geschnetzeltes mit Nudeln anrichten und mit den Zucchiniraspeln garniert servieren.
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