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Regionale Küche
Schweizer Faschingsgebäck (Fasnachtschüechli)
30 Min
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Wie gesund ist Schweizer Faschingsgebäck (Fasnachtschüechli)?
Faschingsgebäck, egal ob aus der Schweiz oder aus Deutschland, gehört wohl nie zu den gesündesten Rezepten. Wir haben bei dem traditionellen Gebäck lediglich die Art des Zuckers und des Mehls ausgetauscht. So enthält das Faschingsgebäck mehr Mineralstoffe.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier mit Sahne, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und Butter zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten bis er Blasen wirft. Bei Bedarf noch Mehl oder Sahne zugeben. Teig abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend etwa walnussgroße Stücke abstechen und sehr dünn rund auswellen.
Auf ein Tuch legen und den Rand in Wellen legen. Alle trocknen lassen und anschließend portionsweise in heißem Fett (170°C) 2–3 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
