A
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Scones mit Rhabarber
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
5 g
37 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
3,1 µg (5,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
138 mg (3,5 %)
50 mg (5 %)
8 mg (2,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
300 g Rhabarber
250 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Msp. Zitronenschale unbehandelt
50 gweiche Butter
175 g Joghurt
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Thymian und Rosmarin
Mehl zum Arbeiten
1 Eigelb
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Den Rhabarber waschen, putzen und klein würfeln. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Zitronenabrieb, weicher Butter und so viel Joghurt verkneten dass der Teig geschmeidig wird und gut zu kneten ist. Nur so lange wie nötig kneten und dabei den Rhabarber und die Kräuter einarbeiten.
Schritt 3/5
Anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen und 10-12 Krise ausstechen (ca. 6 cm Durchmesser). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 4/5
Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren und damit die Teigkreise bestreichen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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