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Seelachs mit Kräuter-Oliven-Haube
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben in eine geölte Auflaufform legen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und darauf legen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Oliven ebenfalls fein hacken und mit der Petersilie und dem Tomatenmark gut verrühren. Den Knoblauch abziehen, dazupressen, die Semmelbrösel und das Öl untermischen. Die Olivenpaste gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Nach Belieben mit grünen Oliven und Petersilie garniert servieren.
