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Seezunge vom Grill mit Zucchini und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 301 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
301 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
8 g
95 mg
Harnsäure
251 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
36,4 µg (60,7 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
86 µg (28,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
16 µg (40 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
1.127 mg (28,2 %)
98 mg (9,8 %)
119 mg (39,7 %)
3,2 mg (20 %)
42 µg (28 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Seezungenfilets à 250 g
1 EL Zitronensaft
2 EL Mehl
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
2 Zucchini
8 fleischige Tomaten
1 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
4 Stiel Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Seezungenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mehl bestauben. In einer Grillpfanne im heißen Butterschmalz von beiden Seiten braten. (Oder auf dem heißen Grill in einer Grillschale. ) Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Brühe aufgießen und 3 Minuten köcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Die Fischfilets mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit Koriander garniert servieren.
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