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Selbstgemachte Glückskekse
Zubereitung:
120 Min
120 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 89 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
25
Stücke
Für den Teig
250 g Mehl
2 Eigelb
125 ggemahlene Mandelkern
3 EL Mangosirup
1 EL Zitronensaft
50 gfeiner Zucker
1 EL Nussöl
Ausserdem
1 Eigelb
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Zubereitung
Schritt 1/3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwischen Backpapier dünn ausrollen.
Schritt 2/3
1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen.
Schritt 3/3
Teig kreisförmig ausstechen, einen gefalteten Glückszettel in die Mitte legen, die Ränder mit verquirltem Eigelb einpinseln, die Kreise zur Hälfte zusammenklappen, Ränder andrücken und die Ecken etwas gegeneinander drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 Grad 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
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