A
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Sellerie-Kürbis-Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 160 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
160 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
7 g
23 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
82 µg (136,7 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
192 µg (64 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
857 mg (21,4 %)
114 mg (11,4 %)
45 mg (15 %)
2 mg (12,5 %)
9 µg (6 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Knollensellerie
300 g Kürbis
2 rote Zwiebeln
200 g Kaiserschoten
200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
100 g Schmand
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Sellerie waschen, schälen und in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Kürbis schälen, putzen und in 2 cm große Würfel schneiden.
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Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Kaiserschoten waschen, putzen und schräg halbieren.
Schritt 3/4
Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Zwiebeln und Sellerie 2 Min. darin köcheln lassen, dann den Kürbis untermischen und nach 1 Min. die Kaiserschoten dazugeben. Alles noch 3 Min. garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Das Gemüse mit Schnittlauch und Schmand garniert servieren.
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