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Selleriesalat mit Apfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 172 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
172 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
26 g
8 mg
Harnsäure
59 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
55,5 µg (92,5 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,3 µg (28,3 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
731 mg (18,3 %)
151 mg (15,1 %)
33 mg (11 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Knollensellerie
3 Apfel
3 EL Zitronensaft
300 gfettarmer Joghurt
1 Prise Zucker
2 Stiel Petersilie oder Selleriegrün
Schüttelbrot zum Servieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Sellerie schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Selleriescheiben in Stifte schneiden und mit den Äpfel mischen. Petersilie (Selleriegrün) waschen und trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, zur Apfel-Sellerie-Mischung geben, untermengen und abschmecken.
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Schritt 2/2
In Schälchen füllen, mit Petersilie (Selleriegrün) garnieren, mit Schüttelbrot servieren.
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