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Selleriesalat mit Orangen und schwarzen Oliven
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 210 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
210 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
26 g
3 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
46 µg (76,7 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
109 mg (114,7 %)
777 mg (19,4 %)
202 mg (20,2 %)
46 mg (15,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Sellerie
1 Apfel
Saft einer halben Zitrone
100 g Joghurt
2 EL Traubenkernöl
4 Orangen
40 g schwarze Oliven entsteint
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Sellerie schälen und in kleine Stifte schneiden oder hobeln. In Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Orangen gründlich schälen, auch weiße Häute entfernen und Filets herausschneiden. Diese würfeln. Restliches Fruchtfleisch ausdrücken und mit Zitronensaft, Joghurt und Traubenkernöl vermengen. Orangenstücke und Sellerie untermengen und auf Gläser verteilen. Mit gehackten Oliven garniert servieren.
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