A
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Senf-Dill-Sauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 315 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
315 Kcal (15 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,4 g
Zucker gesamt
4 g
67 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
274 mg (6,9 %)
94 mg (9,4 %)
21 mg (7 %)
0,9 mg (5,6 %)
9 µg (6 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Sellerie
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 ml Weißwein
200 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
1 TL Honig
1 ELscharfer Senf
1 Bund Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Schalotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Farblos anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen.
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Schritt 2/3
Auf etwa die Hälfte einköcheln lassen, dann fein mixen. Sahne angießen, sämig köcheln lassen, dann Creme fraiche unterrühren und mit Honig, Senf und Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Zum Schluss gehackten Dill zugeben und zum Beispiel zu Fisch servieren.
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