A
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Sommerlicher Salat mit Käse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 406 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
406 Kcal (19,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
15,2 g
Zucker gesamt
4 g
53 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
68,9 µg (114,8 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
456 mg (11,4 %)
854 mg (85,4 %)
51 mg (17 %)
0,8 mg (5 %)
33 µg (22 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 ggemischte Salate z. B: Rucola; Frisee, Radiccio, Feldsalat usw....
250 g Kirschtomaten
300 g Bergkäse
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
essbare Blüte zum Garnieren z. B. Kapuzinerkresseblüten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Salate abbrausen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, oder vierteln. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Den Essig mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, den Knoblauch dazu pressen und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing in eine Schüssel geben mischen und abschmecken. Mit Essblüten (nach Belieben) garniert servieren.
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