A
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Spätzle
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 490 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
490 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
3 g
237 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
16,8 µg (42 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
285 mg (7,1 %)
64 mg (6,4 %)
23 mg (7,7 %)
1,6 mg (10 %)
16 µg (10,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2/3
Mehl, Eier, Muskat, Milch und etwas Salz in einer Schüssel rasch zu einem festen Teig verarbeiten, ca. 10 Min. quellen lassen. Den Spätzleteig in die Spätzlepresse füllen und in das kochende Salzwasser drücken und einige Minuten ziehen lassen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen.
Schritt 3/3
Die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in geschmolzener Butter schwenken.
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