A
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Spaghetti Bolognese einfach
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 776 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
776 Kcal (37 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
6 g
89 mg
Harnsäure
249 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
22,1 µg (36,8 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
1.198 mg (30 %)
223 mg (22,3 %)
113 mg (37,7 %)
4,4 mg (27,5 %)
22 µg (14,7 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Möhre
2 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 ggemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
100 mltrockener Rotwein
100 ml Fleischbrühe
350 mlpassierte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
400 g Spaghetti
50 gfrisch geriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Karotte und Sellerie putzen, schälen und fein würfeln. Die Zwiebel abziehen und hacken. Das Öl erhitzen, Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch andünsten, Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark, Wein, Brühe und die Tomaten einrühren und alles ca. 45 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Schritt 2/2
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. die Sauce darüber geben und mit Parmesan bestreut servieren.
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