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Spaghetti mit Fisch und Zuckerschoten
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Zuckerschoten ca. 30 Sek. in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und längs in sehr dünne Streifen schneiden.
Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. 4 EL Sojasauce, mit Ingwer, etwas Cayennepfeffer, Essig, Sesamöl, Stärke und Zucker zu einer Marinade verrühren und Fisch darin ca. 10 Min. ziehen lassen.
Fisch in 2 EL Sonnenblumenöl 2-3 Min. anschwitzen, herausnehmen. Im restlichen Öl Zuckerschoten und Erdnüsse anschwitzen. Nudeln, Fisch-Marinade und Weißwein untermengen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Fisch wieder zugeben und sofort servieren.
