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Spaghetti mit Flusskrebsen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 666 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
666 Kcal (31,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
13,6 g
Zucker gesamt
2 g
92 mg
Harnsäure
121 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
88,3 µg (147,2 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
495 mg (12,4 %)
230 mg (23 %)
89 mg (29,7 %)
3,2 mg (20 %)
13 µg (8,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghetti
130 g Flusskrebse Kühlregal
70 g Pancetta Scheiben
140 g Rucola
50 gschwarze Oliven
3 EL Butter
4 EL Semmelbrösel
½ TL Zitronenschale
40 g Parmesan gerieben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Die Krebse abspülen und abtropfen lassen. Den Pancetta in kleine Stücke schneiden. Den Rucola waschen, harte Blattstiele abschneiden und trocken schütteln.
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Schritt 2/3
Die Oliven klein hacken und den Knoblauch häuten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Knoblauch dazu pressen und die Brösel sowie den Zitronenabrieb untermischen. Goldgelb braten, etwas salzen und den Speck, Oliven sowie die Krebse zugeben.
Schritt 3/3
Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit der Hälfte des Rucolas unterschwenken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Parmesan und mit dem übrigen Rucola bestreut servieren.
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