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Spaghetti mit Hackfleischsauce
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 676 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
676 Kcal (32,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
5 g
50 mg
Harnsäure
164 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
17,9 µg (29,8 %)
Niacin
11,7 mg (97,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
858 mg (21,5 %)
207 mg (20,7 %)
94 mg (31,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
19 µg (12,7 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
125 ml Rotwein
125 ml Fleischbrühe
4 EL Olivenöl
250 g Hackfleisch vom Kalb
1 Döschen Tomate
2 EL Tomatenmark
400 g Spaghetti
50 g Parmesan am Stück
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Karotte und Sellerie putzen, schälen und sehr fein würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln und gepressten Knoblauch andünsten, Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Hackfleisch portionsweise dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten. Wein und Fleischbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark und die geschälten Tomaten einrühren und alles ca. 1 Std. leise köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Spaghetti laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Sauce darüber geben und mit Majoran garnieren. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
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