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Spaghetti mit Tomaten-Rucola-Sugo
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 602 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
602 Kcal (28,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
110 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
71,9 µg (119,8 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
130 µg (43,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
932 mg (23,3 %)
84 mg (8,4 %)
107 mg (35,7 %)
3 mg (18,8 %)
4 µg (2,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten brühen, abgießen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch pellen und fein schneiden. Rucola abbrausen, putzen und große Blätter kleiner schneiden. Tomaten mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
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Schritt 2/2
Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser kochen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und die Tomaten mit den Spaghetti mischen.
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