A
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Spaghettiküchlein mit Lauchzwiebeln
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 612 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
612 Kcal (29,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
12,9 g
Zucker gesamt
3 g
264 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
374 mg (9,4 %)
321 mg (32,1 %)
74 mg (24,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
22 µg (14,7 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghettini oder Capellini
4 Eier
80 g Parmesan
½ Bund Frühlingszwiebel
3 EL Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Spaghettini laut Packungsanweisung garen. Eier mit Salz und Parmesan verschlagen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden und mit den gut abgetropften Spaghettini mischen, verschlagene Eier untermischen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und portionsweise 8 Nudelpuffer mit Hilfe von Metallringen in einer größeren Pfanne bei niedriger bis mittlerer Temperatur ca. 4-6 Min. je Seite goldgelb ausbacken. Fertige Puffer im Ofen bei 100°C warm halten.
Schritt 2/2
Mit Tomatensoße servieren.
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