A
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Spargel mit Nussbutter
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 577 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
577 Kcal (27,5 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
30,4 g
Zucker gesamt
12 g
121 mg
Harnsäure
116 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
13,6 mg (170 %)
Vitamin K
199,7 µg (332,8 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
550 µg (183,3 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
16,4 µg (41 %)
Vitamin C
100 mg (105,3 %)
1.115 mg (27,9 %)
269 mg (26,9 %)
107 mg (35,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
45 µg (30 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 kggrüner Spargel
1 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
200 g Butter
4 EL Haselnussblättchen
4 ELfrischer Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/3
Unteres Drittel des Spargels schälen und Enden abschneiden.
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Schritt 2/3
Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen, Spargel hineinlegen und ca. 10 Min. kochen.
Schritt 3/3
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen lassen, mit einem Löffel den weißen Schaum abschöpfen. Die Nussblättchen in der geschmolzenen Butter rösten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter über den Spargel gießen, den Parmesankäse darüber streuen und auf vorgewärmter Platte oder Tellern servieren.
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