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Spargel-Walnuss-Creme
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 ggrüner Spargel
100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
50 ggehackte Walnuss
zum Servieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar aber mit Biss kochen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und zum Garnieren einige Spitzen abschneiden. Die restlichen Stangen in kleine Stücke schneiden. Den Frischkäse mit der Crème fraîche glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch, die Walnüsse und den geschnittenen Spargeln untermengen.
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Schritt 2/2
Auf Brot gestrichen mit Spargelspitzen garniert servieren.
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