A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Spargelsalat mit Erdbeeren und Kresse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 171 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
171 Kcal (8,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
8 g
8 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
79,9 µg (133,2 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
192 µg (64 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
74 mg (77,9 %)
439 mg (11 %)
61 mg (6,1 %)
38 mg (12,7 %)
1,6 mg (10 %)
13 µg (8,7 %)
0,8 mg (10 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
600 gweißer Spargel
1 EL Butter
250 g Erdbeeren
1 Bund Brunnenkresse
Saft einer Zitrone
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 TLroter Pfeffer
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit Butter ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Laden
Laden
Schritt 2/2
Die Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und große Blätter in mundgerechte Stücke teilen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce rühren, die Salatzutaten damit vermischen, auf Tellern anrichten und mit grob zerdrücktem rotem Pfeffer bestreuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.