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Speck-Kartoffeln vom Grill
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 919 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
919 Kcal (43,8 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
21,1 g
Zucker gesamt
7 g
42 mg
Harnsäure
170 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
28,5 µg (47,5 %)
Niacin
13,4 mg (111,7 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
119 mg (125,3 %)
2.531 mg (63,3 %)
125 mg (12,5 %)
152 mg (50,7 %)
6,3 mg (39,4 %)
23 µg (15,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Olivenöl
2 ELgehackte Petersilie
24 kleine, festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
24 Scheibe Frühstücksspeck
100 g Joghurt
100 g saure Sahne
1 TLfrisch geriebener Meerrettich
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Öl mit der Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln damit vermengen und je mit einer Scheibe Speck umwickeln. Auf Spieße stecken und auf den heißen Grill in eine Aluschale legen. Den Thymian darüber verteilen und ca. 10 Minuten grillen, bis der Speck knusprig ist.
Schritt 2/2
Währenddessen den Joghurt mit dem Sauerrahm und Meerrettich verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Kartoffeln servieren.
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