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Spinat-Käse-Wraps
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Wie gesund ist Spinat-Käse-Wraps?
Spinat gehört neben Grünkohl und Feldsalat zu den Top-Lieferanten für Folsäure. Diese ist wichtig für den Aufbau von roten Blutkörperchen, aber auch Zellwachstum und -vermehrung. Dass das grüne Power-Gemüse besonders viel Eisen enthält, ist ein widerlegter Mythos. Satt 35 Milligramm sind es nur 3,5 bis 4,1 Milligramm pro 100 Gramm – immer noch eine beachtliche Menge.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Spinat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern. Spinat für 1 Minute in kochendes Salzwasser geben, abgießen und kalt abschrecken (blanchieren). Spinat fein hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in sehr feine Würfel schneiden.
Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Frischkäse glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat und Paprikawürfelchen untermengen.
Tortillas in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 2–3 Minuten braten. Mit der Frischkäsecreme bestreichen und aufrollen. Jeweils halbieren und servieren.
