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Spinatsalat mit Bohnen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 46 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
46 Kcal (2,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
1 g
1 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
163,6 µg (272,7 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
260 mg (6,5 %)
55 mg (5,5 %)
29 mg (9,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
12
Portionen
500 g Spinat
100 gdicke, weiße Bohnen aus der Dose
1 TL Butter
1 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern, ggfls. mundgerecht zerteilen.
Schritt 2/5
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in heißer Butter anrösten.
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Schritt 3/5
Bohnen abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Essig mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.
Schritt 5/5
Spinat, Bohnen und Knoblauch vermengen, das Dressing mit dem Salat vermischen und auf Tellern anrichten, sofort servieren.
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