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Spinatsuppe mit Crôutons
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
6 g
42 mg
Harnsäure
84 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
381,4 µg (635,7 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
167 µg (55,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,8 µg (24,5 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
977 mg (24,4 %)
246 mg (24,6 %)
91 mg (30,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
15 µg (10 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Blattspinat (TK)
2 Scheibe Vollkorntoast
2 EL Öl
1 Bund Frühlingszwiebel
600 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 ml Schlagsahne
4 EL Kartoffelpüreepulver
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat auftauen lassen. Toastbrot würfeln. Öl erhitzen. Toastbrotwürfel darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier geben und zur Seite stellen.
Schritt 2/3
Knoblauch pellen, Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Beides fein schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Spinat, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Brühe angießen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3/3
Sahne und Kartoffelpüreeflocken einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe mit Croûtons bestreut servieren.
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