A
Seelenwärmer
Hafer-Gemüse-Suppe
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Hafer-Gemüse-Suppe?
Der in Möhren und Pastinaken vorkommende Ballaststoff Pektin schmeichelt der Darmflora und regt sanft die Verdauung an. Weiterhin sättigen diese pflanzliche Fasern hervorragend und begünstigen so ein normales Körpergewicht.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Gemüse in einem Topf mit Brühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann Haferflocken zugeben, 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe mit Kümmel, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, in 2 Schalen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
