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Saisonale Küche
Spinnennetzkuchen zu Halloween
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Wie gesund ist Spinnennetzkuchen zu Halloween?
Kürbis ist ein guter Lieferant für Vitamin A, B-Vitamine, Kalium, Kupfer und Mangan. Diese Stoffe benötigen wir zum Beispiel für einen gesunden Wasserhaushalt und das Sehen bei Dämmerung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter zerlassen, mit Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fest drücken, kühl stellen.
Kürbis in Würfel schneiden und in kochendem Wasser zugedeckt in etwa 15–20 Minuten weich kochen, abgießen, abtropfen lassen und fein pürieren.
Frischkäse, Joghurt, Vollrohrzucker, Vanille und Gewürze mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme vermischen. Zitronen- und Orangensaft mit Tortenguss in einem kleinen Topf aufkochen, mit dem Kürbispüree vermischen. Nun Frischkäsemasse untermischen und auf den Bröselboden in die Springform füllen.
Torte im Kühlschrank in etwa 3–4 Stunden fest werden lassen. Inzwischen aus der nach Belieben eingefärbten Marzipanrohmasse (Marzipan mit Lebensmittelfarbe gut verkneten) kleine Spinnen formen. Wenn die Tortenoberfläche erstarrt ist, den Saft mit Speisestärke gut verrühren und unter Rühren erhitzen. Aufkochen, Puderzucker einrühren, in einen Gefrierbeutel füllen, ein kleines Loch in eine Ecke schneiden und ein Spinnennetz auf die Torte spritzen. Mit den Spinnen verzieren, aus der Form lösen und servieren.
