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Clever naschen
Stachelbeer-Trifle
30 Min
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Wie gesund ist Stachelbeer-Trifle?
Feine Creme, Kekse und Obst sind die Zutaten des englischen Klassikers – traditionell werden die Kekse mit Whisky oder süßem Likör beträufelt. Das braucht es hier nicht! Für den leckeren Twist sorgt der Ziegenfrischkäse, der gleichzeitig sättigendes Eiweiß und knochenstärkendes Calcium liefert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Halbe Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Stachelbeeren waschen, verlesen und trocken tupfen.
Vanilleschote und -mark, Stachelbeeren, 1 EL Honig und 2 EL Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Ziegenfrischkäse mit Joghurt, Frischkäse, restlichen Honig und 1 Spritzer Zitronensaft glatt rühren.
Vanilleschote entfernen und Stachelbeerkompott in 4 Gläser füllen. Frischkäsecreme darauf verteilen. Kekse grob zerbröseln und darüberstreuen.
