A
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Steak mit Schalottensauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 454 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
454 Kcal (21,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
9,8 µg (245 %)
gesättigte Fettsäuren
8,8 g
Zucker gesamt
2 g
109 mg
Harnsäure
223 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
18,6 mg (155 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
984 mg (24,6 %)
38 mg (3,8 %)
58 mg (19,3 %)
5,5 mg (34,4 %)
12 µg (8 %)
8,3 mg (103,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Steaks waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Schalotten schälen und halbieren. Rotwein und Essig erhitzen, Schalotten dazugeben und alles etwas einköcheln lassen.
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Schritt 2/3
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute anbraten. Hitze reduzieren und nochmals 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
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Schritt 3/3
Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln. Rotweinschalotten in den Bratenfond geben, eiskalte Butter unterrühren und mit den Steaks servieren.
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