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Steckrübeneintopf mit Kartoffeln
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 412 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
412 Kcal (19,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
14 g
42 mg
Harnsäure
176 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
7,4 mg (92,5 %)
Vitamin K
42,9 µg (71,5 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
209 µg (69,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
243 mg (255,8 %)
1.838 mg (46 %)
361 mg (36,1 %)
101 mg (33,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
24 µg (16 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffeln mehlig kochend
1 Steckrübe ca. 1 kg
1 ¼ l Gemüsebrühe instant
1 kleiner Wirsing
200 g Schlagsahne
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Bund Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln und Steckrüben schälen, waschen und in Stifte oder Würfel schneiden, mit der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Min. garen.
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Schritt 2/3
Den Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden und in die heiße Suppe einrühren
Schritt 3/3
Das gegarte Gemüse mit Salz und Cayennepfeffer würzen, Sahne angiessen, aufkochen lassen, vom Herd ziehen und den Salat einrühren, nicht mehr kochen lassen, abschmecken und zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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