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Steinbutt mit Kartoffelkruste
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 414 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
414 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Zucker gesamt
2 g
60 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
10,2 mg (127,5 %)
Vitamin K
4,7 µg (7,8 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
639 mg (16 %)
46 mg (4,6 %)
59 mg (19,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
16 µg (10,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 Steinbuttfilet oder auch anderes Fischfilet; ca. 400 g
1 TL Zitronensaft
2 gegarte festkochende Kartoffeln
2 EL Schlagsahne
2 EL Butter
3 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl und 2 EL flüssige Butter in eine Auflaufform geben, Fischfilet mit Sahne einstreichen, die Kartoffeln dachziegelartig aufsetzen, festdrücken, mit Öl einpinseln und würzen. Frühlingszwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und dazulegen. In den Backofen geben und bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten braten.
Schritt 2/2
Mit Schnittlauch garniert servieren.
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