A
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Stubenküken mit Blutorangen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 738 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
738 Kcal (35,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
2,4 mg (171,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
65 g
248 mg
Harnsäure
796 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
62,6 mg (521,7 %)
95 µg (31,7 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
172 mg (181,1 %)
1.964 mg (49,1 %)
182 mg (18,2 %)
150 mg (50 %)
6,8 mg (42,5 %)
10 µg (6,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
2
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Schalotten pellen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Schalotten darin schwenken und mit Orangensaft ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Stubenküken mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form setzen. Schalotten mit Flüssigkeit zugeben, Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten garen.
Schritt 3/3
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und vierteln. Rosmarin hacken. Beides nach 40 Minuten zu den Stubenküken geben und 10 Minuten weiter garen.
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