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Süße Kichererbsenbällchen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 643 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
643 Kcal (30,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
32,3 g
Zucker gesamt
17 g
33 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
133,4 µg (222,3 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
183 µg (61 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
809 mg (20,2 %)
85 mg (8,5 %)
126 mg (42 %)
4,5 mg (28,1 %)
7 µg (4,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
50 g Palmzucker
50 g Walnusskernhälften
50 g Ghee ersatzweise geklärte Butter
200 g Kichererbsenmehl
150 g Kokosraspel
¼ TL Kardamompulver
¼ TL Zimtpulver
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Palmzucker fein reiben. Die Walnusskernhälften hacken. Das Ghee in einem Topf erwärmen. Das Kichererbsenmehl hinzufügen und bei kleinster Hitze 5 Minuten ständig rühren, damit das Mehl nicht anbrennt. Den Palmzucker hinzufügen und etwa weitere 15 Minuten rührend garen, bis das Mehl sich bräunlich verfärbt und ein leicht nussiges Aroma erhält.
Schritt 2/2
1 EL Wasser, 3 EL Kokosraspeln, die gehackten Walnusskerne, Kardamon- und Zimtpulver zufügen. Alles bei kleinster Hitze weitere 5-7 Minuten unter Rühren erhitzen, bis eine recht feste Masse entsteht. Den Kichererbsenmehlteig etwas abkühlen lassen. Mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.
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