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Süße Kokossuppe mit Melone
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
½ Kokosnuss mit Fruchtwasser
200 ml Kokosmilch
200 g Joghurt mager
2 EL Kokoslikör
2 EL Zucker nach Geschmack
½ Limette ausgepresst
Außerdem
½ Limette in Spalten
1 TL Chilifaden
4 EL Schlagsahne geschlagen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und die Braune Schicht mit einem Sparschäler entfernen. Das weiße Fruchtfleisch grob hacken und zusammen mit der Flüssigkeit und der Kokosmilch in einen Mixer geben, fein pürieren, Joghurt, Likör; Zucker und Limettensaft zugeben, nochmals pürieren und abschmecken.
Schritt 2/2
Die Melonenkugeln auf Holzspieße stecken. Die Suppe auf 4 Gläser verteilen, mit Sahne, Limettenspalt, Melonenspieß und Chilifäden garniert servieren.
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