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Süßer Couscous mit Kiwis und Mandeln
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 568 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
568 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
32 g
233 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
5,3 mg (66,3 %)
Vitamin K
17,8 µg (29,7 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
21,6 µg (54 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
778 mg (19,5 %)
267 mg (26,7 %)
108 mg (36 %)
3,5 mg (21,9 %)
24 µg (16 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ml Milch
250 g Couscous
60 g Zucker
4 Eier
Prise Safranpulver
Garnitur
2 Kiwis
100 gweiße Trauben
50 g Mandelkerne
150 g Joghurt
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Zubereitung
Schritt 1/4
Milch mit Zucker, Safranpulver und Zimtstange aufkochen und Cosuscous zugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Zimtstange entfernen. Dann etwas abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Eier trennen und Eigelbe unter den Reis mischen. Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterziehen. In feuerfeste Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 15-20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Schritt 3/4
Kiwis schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Trauben häuten, halbieren, entkernen.
Schritt 4/4
Mandeln in Scheiben schneiden oder hobeln. Dekorativ auf den Couscouspudding geben und jeweils einen Klecks Joghurt dazu geben. Servieren.
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