Süßkartoffelchips mit Frischkäsedip

Name: Süßkartoffelchips mit Frischkäsedip
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Süßkartoffel; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL gutes Olivenöl; 2 EL heller Balsamessig; 2 EL grobes Meersalz; 1 Prise Pfeffer

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Zubereitung:
100 Min

Schwierigkeit:

mittel

Kalorien pro Portion: 543 kcal

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Wie gesund ist Süßkartoffelchips mit Frischkäsedip?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

12,6 g

0 g

99 g

12 g

7 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

543 Kcal (25,9 %)

Vitamin B₁

0,3 mg (30 %)

Vitamin B₂

0,2 mg (18,2 %)

Vitamin B₆

1,1 mg (78,6 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

2,4 g

Zucker gesamt

21 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

57 mg

Vitamin A

5,3 mg (757,1 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

19,4 mg (242,5 %)

Vitamin K

5,5 µg (9,2 %)

Niacin

4,4 mg (36,7 %)

Folsäure

48 µg (16 %)

Pantothensäure

3,3 mg (66 %)

Biotin

16 µg (40 %)

Vitamin C

120 mg (126,3 %)

1.448 mg (36,2 %)

90 mg (9 %)

72 mg (24 %)

2,7 mg (16,9 %)

10 µg (6,7 %)

0,9 mg (11,3 %)

Zutaten

2 Portionen

2 Süßkartoffeln

1 Zweig Rosmarin

2 ELgutes Olivenöl

2 ELheller Balsamessig

2 ELgrobes Meersalz

1 Prise Pfeffer

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Olivenöl

Rosmarin

Süßkartoffel

Zubereitung

Schritt 1/4

Süßkartoffel gut waschen und abtrocknen. Danach mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben erneut waschen und in ein Küchentuch legen. Süßkartoffel in dem Handtuch für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit den Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen. Rosmarin waschen, trocknen und sehr fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und ziehen lassen. Die Kartoffelscheiben anschließend mit in die Schüssel geben und gut mit der Mischung vermengen.

Schritt 3/4

Die Scheiben nun in einer Schicht auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Wichtig ist, dass man regelmäßig nach den Chips schaut, da die Backzeit je nach Dicke der Kartoffelscheiben variieren kann.

Schritt 4/4

Balsamico und etwas Pfeffer unter das BRESSO heben und als Dip zu den Chips servieren.