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Suppe mit Shiitake, Lauchzwiebeln und Radieschen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
frischer Ingwer ca. 3 cm
250 g Shiitakepilze
150 g Radieschen
2 EL Sesamöl
800 ml Gemüsebrühe
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in Stücke schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch in Scheiben und Ingwer in Stifte schneiden. Die Pilze putzen, den Stiel abschneiden und die Kappen halbieren.
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Schritt 2/2
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Pilzen, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln untermengen und die Brühe angießen. Etwa 8 Minuten leise köcheln lassen. Mit Sojasauce und Reisessig abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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