Sushi mit Fischrogen

Das ganze Noriblatt in 8 gleich breite Streifen, das halbe Nori-Blatt in 4 Streifen schneiden.

Aus dem vorbereiteten Sushi-Reis mit in Essigwasser angefeuchteten Händen 12 gleich große längliche Reisbällchen formen, die Finger dabei immer wieder anfeuchten.

Jedes Reisbällchen in einen Nori-Streifen hüllen, so dass der Streifen auf einer Seite über den Reis hinausragt. Die Nori-Enden mit je einem zerdrückten Reiskorn fixieren. Die Gunkan-Nigiri gleich füllen: mit Seeigelrogen, Keta-Kaviar und Forellenkaviar.