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Tagliatelle mit Radicchio und Salami
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 603 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
603 Kcal (28,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
5 g
30 mg
Harnsäure
137 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
722 mg (18,1 %)
69 mg (6,9 %)
98 mg (32,7 %)
3,6 mg (22,5 %)
5 µg (3,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gschmale Bandnudeln
4 Tomaten
1 Radicchio ca. 200 g
150 g Salami in Scheiben
1 Zwiebel
1 Schusstrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Salami ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Zusammen mit der Salami in einer heißen Pfanne glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, die Tomaten und den Radicchio unterschwenken und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Die Nudeln abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Sauce darüber verteilen und servieren.
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