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Tamarindensauce
Zubereitung:
85 Min
85 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 ggepresste Tamarinde
¼ TL Chilipulver
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
1 EL Zitronensaft
3 ELbrauner Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tamarinde in kleine Stücke brechen und mit 375 ml Wasser zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken und durch das Sieb streichen, bis das Fruchtfleisch durchpassiert und nur Fasern und Kerne übrigbleiben. Gewürze, Zitronensaft und Zucker unterrühren und 1 Stunde kalt stellen.
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