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Tarte mit Äpfeln und Streuseln
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Wie gesund ist Tarte mit Äpfeln und Streuseln?
Einen Kuchen mit gemahlenen Nüssen oder Kernen, wie in diesem Fall mit gemahlenen Mandeln, zu verfeinern ist immer eine gute Idee. Denn die Mandeln sind ein guter pflanzlicher Lieferant für knochenstärkendes Calcium, blutbildendes Eisen und muskelaufbauendes Eiweiß. Die Äpfel glänzen mit vielen Ballaststoffen, insbesondere wenn sie mit Schale verwendet werden.
Zutaten
Zubereitung
Aus 250 g Mehl, 150 g kalter Butter in Stücken, dem Ei, Salz und 65 g Zucker rasch einen geschmeidigen Teig kneten. Nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Eine Kugel formen, abdecken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. Zitrone auspressen und die Apfelspalten mit dem Saft vermengen.
Den Teig ausrollen und in die bei Bedarf ausgefettete Form legen. Dabei einen Rand formen. Die Äpfel fächerartig auf dem Boden verteilen und mit dem Honig beträufeln.
Für die Streusel das restliche Mehl mit den Mandeln, dem Zimt, restlichem Zucker und kalter Butter zwischen den Händen zu Bröseln zerreiben und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
In der Form auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
