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Tasmanische Krabben mit Melone und Joghurtsoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 324 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
324 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
13 g
272 mg
Harnsäure
324 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
1,1 µg (1,8 %)
Niacin
12,5 mg (104,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
651 mg (16,3 %)
226 mg (22,6 %)
150 mg (50 %)
1,6 mg (10 %)
183 µg (122 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Riesengarnelen entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
4 EL Limettensaft frisch gepresst
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
3 ELBio- Zitronenschalen
4 EL Joghurt 1,5 % Fett
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Netzmelone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, dann mit der Melone mischen.
Schritt 2/3
Den Joghurt mit 1 EL Öl und dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3/3
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin in 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft würzen. Die Melonen-Zwiebel-Mischung mit den Garnelen auf Tellern anrichten. Mit der Joghurtsauce beträufeln und mit Zitronenabrieb bestreut servieren.
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