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Teigfladen aus El Salvador mit Tomaten-Paprikapüree
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 35 kcal
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A
Wie gesund ist Teigfladen aus El Salvador mit Tomaten-Paprikapüree?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
35 Kcal (1,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
22,4 µg (37,3 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
134 mg (141,1 %)
362 mg (9,1 %)
19 mg (1,9 %)
20 mg (6,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für das Püree
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
300 mlgeschälte Tomaten
2 TL Limettensaft
1 Msp. Cayennepfeffer
Koriandergrün zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Fladen das Maismehl mit 1/2 TL Salz vermischen und zusammen mit ca. 130 ml Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 2/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. Zusammen mit den Tomaten und dem Limettensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Cayenne abschmecken.
Schritt 3/3
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig in 8 gleichgroße Portionen aufteilen, zu Kugeln formen und zu Fladen flachdrücken. Im heißen Öl portionsweise 1-2 Minuten von jeder Seite garen und zusammen mit dem Tomaten-Paprika-Püree servieren.
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