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Teigschälchen mit Himbeerquark
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 453 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
453 Kcal (21,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
11,3 g
Zucker gesamt
14 g
49 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
10,4 µg (17,3 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
453 mg (11,3 %)
166 mg (16,6 %)
73 mg (24,3 %)
2 mg (12,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
6
Portionen
300 g Filo-Teig
2 EL Butter
250 g Quark
250 g Joghurt
200 ml Schlagsahne
600 g Himbeeren
40 ml Himbeerliköre
Minze für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Filoteigschichten übereinander legen und 6 Quadrate ausschneiden. Diese etwas versetzt in runde, feuerfeste Förmchen legen und mit geschmolzener Butter bepinseln. Mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 10 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, aus den Förmchen lösen und erkalten lassen.
Schritt 2/3
Für die Himbeercreme Himbeeren verlesen und einige für die Garnitur beiseite legen. Restliche Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 3/3
Mit Quark, Joghurt und Himbeerlikör glatt rühren. Geschlagene Sahne unterziehen und nach Geschmack mit Puderzucker süßen. Mit Likör und Zitronensaft verfeinern. Creme in die ausgekühlten Förmchen füllen und mit den restlichen Himbeeren sowie Minzeblättchen garniert servieren.
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