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Thunfisch-Reis-Salat mit Tomaten
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 415 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
415 Kcal (19,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
7 g
28 mg
Harnsäure
135 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
76,9 µg (128,2 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
617 mg (15,4 %)
80 mg (8 %)
60 mg (20 %)
1,7 mg (10,6 %)
26 µg (17,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Reis
200 g Kirschtomaten
200 g Thunfische im eigenen Saft Dose
1 Bund Rucola
3 EL Balsamessig
1 TL Honig
5 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Reis nach Packungsangabe kochen, anschließen auskühlen lassen.
Schritt 2/7
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/7
Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen.
Schritt 4/7
Schalotte schälen und fein hacken.
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Schritt 5/7
Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und, bis auf einige Blätter für die Garnitur, grob hacken.
Schritt 6/7
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Alles bisherigen Zutaten vermengen und in Gläser füllen. Mit Rucola garnieren.
Schritt 7/7
Balsamico mit Honig und Olivenöl und 2 EL Wasser mixen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und zum Salat reichen.
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