A
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Tintenfischringe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 523 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
523 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
8,5 µg (212,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
1 g
522 mg
Harnsäure
237 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
10,4 mg (86,7 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
25,1 µg (62,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
600 mg (15 %)
63 mg (6,3 %)
68 mg (22,7 %)
2,4 mg (15 %)
43 µg (28,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Tintenfischringe
2 Eier
200 g Mehl
¼ ltrockener Weißwein
2 EL Olivenöl
Mehl zum Bestauben
Pflanzenöl zum Ausbacken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tintenfischringe waschen und trocken tupfen. Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weißwein, dem Öl, 1 Prise Salz und den Eigelben verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Eiweiße steif schlagen und anschließend unter den Teig ziehen.
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Schritt 2/2
Die Tintenfische mit etwas Mehl bestauben, durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und portionsweise in heißem Öl 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit einem Orangendip servieren.
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