A
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Tiramisu
Zubereitung:
280 Min
280 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 710 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
710 Kcal (33,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,9 g
Zucker gesamt
34 g
475 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
2,9 µg (4,8 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
86 µg (28,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
20,7 µg (51,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
773 mg (19,3 %)
163 mg (16,3 %)
155 mg (51,7 %)
7,3 mg (45,6 %)
120 µg (80 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 ml Espresso
4 Eigelbe
60 g Zucker
250 g Mascarpone
2 Blatt Gelatine
120 g Löffelbiskuits
3 TL Kakaopulver
100 g Mandelkerne (gehobelt)
4 Kumquats
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mascarpone unterrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im Wasserbad schmelzen lassen. Mit etwas Mascarpone verrühren, dann alles untermischen. Löffelbiskuits etwas in den Espresso tauchen und in eine flache Auflaufform füllen. Die Hälfte der Creme darübergeben und wieder mit Espresso-Löffelbiskuits belegen.
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Schritt 2/2
Restliche Creme darübergeben und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver dick bestäuben und die Mandelscheiben darüberstreuen. Früchte waschen, trockentupfen in Scheiben schneiden, auf Tellern garnieren je eine Stück Tiramisu darauf geben.
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