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Tofu-Gemüse auf Nudeln
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zuckerschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Chilischoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Babymais abtropfen lassen.
Tofu in kleine Würfel schneiden.
Den Wok erhitzen und das Öl darin erhitzen und Zuckerschoten, Chili, Mais und Knoblauch unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Reiswein und Chilisauce würzen. Tofu zum Gemüse geben und erhitzen.
Zwischenzeitlich Nudeln nach Bedarf in kurze Stücke brechen und in kochendem Wasser mit 1 TL Sojasauce nach Packungsangaben kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Chinesische Nudeln mit Gemüse und Tofu auf Teller anrichten.
