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Tomaten-Basilikum-Paste
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 154 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
154 Kcal (7,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
19 µg (31,7 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
579 mg (14,5 %)
55 mg (5,5 %)
29 mg (9,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
10 Tomaten
50 ggetrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 grüne Chilischote
50 ml Olivenöl
1 Prise Zucker
½ Bund Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, vierteln, das Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Die eingelegten Tomaten fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
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Schritt 2/2
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Olivenöl vermengen. Mit Zitronensaft, Zucker, Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken und gehacktes Basilikum untermengen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken und nach Belieben mit Weißbrot servieren.
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