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Tomaten-Crostini mit Käse
20 Min
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Zutaten
Für die Soße
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Soße den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Blätter i Mörser leicht zerdrücken, mit Knoblauch, Zitronensaft und Öl vermengen, mit Meersalz abschmecken.
Das Chiabatta quer halbieren und jede Hälfte in 6 gleich große Stücke schneiden. Die Brote mit Olivenöl beträufeln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 5-10 Min. toasten. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben salzen und pfeffern. Den Schafskäse in Scheiben schneiden.
Die Brote aus dem Ofen nehmen, dachziegelartig mit Tomaten belegen, anschließend den Schafskäse auf die Brote verteilen und mit der Petersiliensoße bestreichen. Nochmals für ca. 10 Min. in den Ofen schieben und gratinieren.
